Словения

Cтрана расположена в юго-восточной части Европы, на северо-западе Балканского полуострова, в восточных отрогах Альп. Граничит с Италией, Австрией, Венгрией и Хорватией, на западе узкой полосой выходя к Адриатическому морю в районе Триестского залива.

Столица - Любляна.

Словенцам присущ ряд легко узнаваемых национальных черт - это очень независимые, серьезные и трудолюбивые, и в то же время скромные люди. Сами словенцы с удовольствием и чувством юмора подтрунивают над своими согражданами - говорят, что жители Гореньска скупы, жители Штаерска большие гуляки, обитатели Приморска чрезмерно жизнерадостностны, а жители Бела-Крайны - простоваты и скромны. Люблянцам приписывают чрезмерную гордость и некоторое высокомерие, но в любом случае все эти характеристики явно преувеличены.

Словенцы очень трудолюбивы - рабочий день обычно начинается в 7-8 часов утра и заканчивается в 15-16 часов, а, следовательно, и свободного времени остается достаточно много. В ресторанах каждый платит за себя, даже женщина может посчитать унизительным для себя, если ей предложат оплатить её расходы. Особо бережно относятся здесь к своей семье и четко делят жизнь на личную и общественную. После 22 часов город обычно замирает - жители рано ложатся спать. Поэтому телефонные звонки поздним вечером не приняты.

Сдержанность словенцев проявляется на каждом шагу - здороваться принято рукопожатием, даже в семье публичные объятия и поцелуи не приняты. Приходя в гости, словенцы снимают обувь, а гостям предлагают легкие тапочки.

До 9 часов в Словении говорят "добро ютро", затем "добер дан" (добрый день). Молодежь обходится в качестве приветствия словом "дан". Вечером желают друг другу "лахко ноч" (доброй ночи) или говорят "на свиденье" (до свидания). Многие слова имеют общие корни с русскими, поэтому общение с местными жителями даже в отдаленных районах не составляет никакого труда.

В Словении - самый настоящий культ цветов. Вокруг частных словенских домиков практически никогда нет забора, зато почти обязательно разбиты нарядные палисадники, аккуратные личные огородики, сады или зеленая живая изгородь.

Отели в большинстве своем достаточно комфортабельные и современные. Подразделяются на категории L - люкс, А - комфортабельные международного класса, В - с душем и туалетом в номерах, С - душ и туалет на этаже. Цены на проживание достаточно высокие - одноместный номер обычно стоит около 20 евро даже в небольших отелях. Сами номера в свою очередь подразделяются на 2 категории - "первая категория" предусматривает душ и туалет в номере, "вторая" - душ и туалет на этаже.

Существует определенная шкала ресторанов и заведений общественного питания, впрочем не всегда соответствующая настоящему положению вещей. Заведения высшего уровня называются "реставрация" (restavracija). Уровнем ниже находятся заведения типа "гостилна" (gostilna) или "гостишче" (gostisce), но зачастую они ни в чем (кроме цен) не уступают реставрациям. Небольшие закусочные называются "окрепчевалница" (оkrepcevalnica) но предлагают достаточно обширное и качественное меню. "Пивница" предлагает легкие закуски и пиво, а также более крепкие напитки. В "каварнах" (kavarna) подают кофе и всевозможные пирожные, а мороженое и сладости - в "слашчичарнах" (slascicarna). Цены во всех заведениях относительно невысокие, а продукция качественная. Характерная черта - цены на мясные блюда обычно указываются без стоимости гарнира.

В отелях и ресторанах плата за обслуживание включается в счет. Чаевые принято давать официантам, таксистам, носильщикам и рабочим бензоколонки в размере до 10% от суммы счета.

Система измерений метрическая. На рынке товары взвешивают в килограммах или декаграммах (1 декаграмм или "даг" равен 10 гр.). В ресторанах цена на рыбу указывается именно в дагах. Напряжение в сети 220 В., 50 Гц. Розетки стандартные европейские.


С января 2007 года платежным средством на территории страны является евро (Euro), равный 100 центам.

В обращении находятся банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, а также монеты номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.

Оставшиеся в наличии толары могут быть обменены на евро в большинстве банков страны.
Банки и обмен валюты

Банки открыты с 8.00 до 18.00 с перерывом (обычно - с 12.30 до 14.00) по будням и с 8.00 до 12.00 по субботам. Выходной - воскресенье, а в некоторых банках - и понедельник.

Обменять валюту можно в банках (комиссия обычно составляет 1%), почтовых отделениях, гостиницах (самая высокая комиссия - до 5%), обменных пунктах ("меняльницах") и турагентствах, а также на вокзале в Любляне (круглосуточно и без комиссии). Курс может значительно варьироваться в различных местах.

Кредитные карты и дорожные чеки принимаются в большинстве дорогих ресторанов, в отделениях крупных банков, магазинах и отелях, но далеко не все из них работают с иностранными кредитными картами, хотя в последнее время количество таковых стремительно растет.


Дороги и правила вождения

В стране существуют две перпендикулярные друг другу автомагистрали: "Словеника" - от границы с Австрией и Венгрией на северо-востоке до границы с Италией на юго-западе, и "Иллирика" - от границы с Австрией на северо-западе до границы с Хорватией на юго-востоке. Любляна соединена с Кранью (северо-западное направление), Козиной (к морскому побережью), с Загребом (и далее до Инванчны-Горицы). Сеть вспомогательных дорог достаточно хорошо развита, но на многих из них зачастую отсутствуют дорожные указатели.

Скорость по шоссе ограничена 130 км/ч, на остальных дорогах - 90 км/ч, в населенных пунктах - 50 км/ч. Оплата пошлины на автомагистралях и за проезд через туннель Караванка (около 5 евро), соединяющем северные районы с Австрией, производится у дорожных служащих (автоматов нет). На главных магистралях полиция строго следит за порядком. Манера езды местных жителей достаточно агрессивна, дорожные происшествия не редкость. Многие автомобили, особенно на горных серпантинах, даже в солнечный день двигаются с зажженными фарами.

В центре города места для стоянки машин обозначены голубой линией. Как правило, такие стоянки платные. Талоны продаются на станциях обслуживания или в киосках и прикрепляются к ветровому стеклу, предварительно указав на нем день недели и время парковки.


Кухня Словении

Местная кухня достаточно своеобразна - смешение славянских и австро-немецких традиций дает очень оригинальный результат. От немецких традиций заимствованы широкое применение квашеной капусты, жаренных колбасок, шницелей и яблочной выпечки, из австрийской - омлет, штрудели и торты. Старые славянские традиции сохранились в виде большого разнообразия грибных блюд и супов, гречневой каши, широкого применения хлебобулочных изделий, клёцек, а также местных аналогов вареников и пельменей. Из Венгрии заимствованы "бограч" и наваристые супы, а из средиземноморской кухни - широкое применение морепродуктов и зелени.

Традиционное первое блюдо - суп из свинины с овощами и уксусом "кисла юха", говяжий бульон "говея юха", грибной суп, уха "рибьи бродет", суп с колбасками "чевапчичи", овощной суп или щи из кислой капусты и овощей на бульоне из копченного мяса - "випавска йота". На стол обязательно подается превосходный местный хлеб.

Любая трапеза начинается с превосходного местного сыра, изготовленного как по общепринятым стандартам, так и по оригинальным местным технологиям. На второе можно попробовать жирные колбаски "краиньске клобасе" с хреном, колбаски "чевапчичи" с большим количеством нарезанного кольцами репчатого лука и свежим белым хлебом, своеобразный шашлык "радшничи", вяленый окорок "пржут", равиоли "жликрофи", кальмаров с ветчиной и сыром, фаршированный всевозможными наполнителями перец, "словенский плов" - рис с мидиями, крабами и креветками, куриный паприкаш "курьи паприкаш" с красным соусом "бешамель", пельмени с бараниной "жликрофи з бакелце", начиненные фаршем шарики из теста "штрукльи" и т. д.

Традиционное блюдо на словенском столе - каша ("жганцы"). Гречневая каша присутствует в меню всех ресторанов. Популярен гуляш "бограч", который долго томят на медленном огне в медном горшочке, "бурек" - слоеный пирог с мясом и сыром, а также знаменитая "тунка" - обжаренные кусочки свинины с растопленным свиным салом.

Из выпечки хороши ореховый рулет "потица", горячее пирожное "гибаница" с яблоками и сыром, ореховые палочки, австрийский штрудель, который здесь называют "завитек", блинчики с ореховой пастой и взбитыми сливками - "палачинка", обжаренные в горячем масле картофельные шарики с начинкой из абрикосов или слив, посыпанные сахаром и сухариками, и др.

Кофе готовят, в основном, по-турецки - крепким и сладким, но любят и чёрный или со сливками ("кава с сметано"). Черный чай практически не подают - под "чаем" понимают чай из шиповника или других трав, а чай в нашем понимании называется "руски чай" (русский чай).

В Словении делают прекрасные вина. Наиболее характерные напитки - грушевая самогонка "Вильямовка" и ликер "Плетершка хрушка" с обязательной грушей в бутылке. Подают эти напитки со льдом и с кусочком груши. Стоит отметить знаменитое рубиновое вино "Теран", "Порто" Брежицкого винзавода, "Рефошк", "Шипон", молодое красное "Цвичек" из Посавья, полусладкое белое "Шардонэ Избор", особое "Птуйское городское вино" в специальных бутылках, "Лашки Рислинг", "Модра Франкинья" и "Модри Пино" из Подравье, "Храстовлец", "Шардоне Вурберг" и "Майски-Врх" из Птуя, а также десятки других превосходных сортов. Очень хороши можжевеловая водка "бриньенец", сливовая "сливовка", а также крепчайшие алкогольные напитки из яблок, груш, черники, черешни и меда. Лучшими сортами пава считаются "Элаторог", "Унион" и "Гамбринус".


вернуться